Веселенцы

По случаю конца сезона пошла на курс от Музея Природы. Три дня покаталась по винодельням, сыроварням, маслодавильням. Удивительная у нас страна, а самое удивительное в ней - люди! Тридцать лет назад молоденькая девочка приезжает из Канады, потому что услышала о такой замечательной организации, как Шалом Ахшав, которая борется с империализмом и оккупацией. Сейчас она мать десяти детей и бабушка восьми внуков, живет в холмах над Шхемом и ведет суперэкологичное хозяйство. Корову доить ночью ходит с пистолетом и овчаркой - одной опасно.
Мальчик, который не поспевал за все более религиозными родителями, отбился от семьи и вообще от рук, был пойман на торговле наркотиками... Сейчас в Иудейской пустыне держит экологическое хозяйство, пасет овец, делает сыр (кашерный, между прочим), но - самое главное! - у него там при хозяйстве и школа для трудных подростков, кто, как не он, знает, как с ними обходиться...
Бывший адвокат, который бросает контору и начинает выращивать виноград и делать вино. Каждый новый сорт называет в честь ребенка (всего детей восемь).
Еще одна винодельня. Бабушка хозяйки была девочкой с судьбой Анны Франк, только выжила, ее дневник сейчас в Яд ваШем. А с другой стороны - прадед бы наци...
Еще один встречая нас в пустыне говорит: "Да, я тоже репатриант, только не из России, а из Хайфы. Ну, язык менять не пришлось, но зато я сюда приехал, когда еще здесь не было ни электричества, ни воды, ни канализации". А сейчас - кафе
Дивные истории, дивные лица. А какие хозяйства, какие продукты! Все время бормотала себе под нос, что когда вырасту большая тоже коз заведу и буду сыр делать.
А вот виноградник









Так меняется сорт винограда



Виноград для вина и для еды



А это уже жмых от винограда



На винодельне






А вот и винодел






Это производство тхины у самаритян. Вку-у-усно












Бассейн для разведения карпов. Вода дождевая. После карпов она идет на выращивание овощей



Рахель у себя в теплице



Производство масла






Хозяин









Жмых от оливок



Из жмыха потом дрова можно делать. Вот такие



И мукомольня того же хозяина









Синагога



Еще одна винодельня









Люди когда-то жили в палатках. А поскольку на строительство разрешения не давали, то изнутри палатки забетонировали. Сейчас это склады винодельни



Пивоварня



Вот из этого и делают пиво



Хозяйка









Для пива всегда время доброе



Ой, какой у него хумус






Продолжение следует